مجله علوم و فنون دریایی

مجله علوم و فنون دریایی

مقایسه ترکیب بدن و مقاومت به استرس‌های محیطی (دما وpH) در قزل آلای رنگین کمان ( Oncorhynchus mykiss) ایرانی و وارداتی پرورش یافته در دومنبع آبی رودخانه و چشمه

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
گروه شیلات، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران.
چکیده
ماهیان قزل آلای رنگین کمان وارداتی به دلیل اجرای برنامه های اصلاح نژادی از رشد و کیفیت بهتری نسبت به قزل آلای رنگین کمان تکثیر شده در ایران دارند. در پژوهش حاضر، کیفیت گوشت و مقاومت به استرس های محیطی در ماهی قزل آلای رنگین کمان وارداتی اسپانیایی و ایرانی در دو منبع آبی چشمه و رودخانه مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور تعداد 432 قطعه از هر نژاد قزل آلای اسپانیایی وارداتی و ایرانی در دو منبع آبی چشمه و رودخانه در قالب 4 تیمار و سه تکرار در 12 قطعه استخر به مدت 90 پرورش داده شده دادند و در پایان دوره پرورش کیفیت گوشت تعدادی از ماهیان هر تیمار با آنالیز تقریبی مورد آزمایش قرار گرفت. سپس برای انجام هر آزمایش استرس، تعداد 20 قطعه ماهی به صورت تصادفی از هر تیمار در معرض استرس های حاد دمایی و pH اسیدی و قلیایی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که درصد پروتئین لاشه و چربی در تیمارهای قزل آلای اسپانیایی و ایرانی در هر دو منبع آب رودخانه و چشمه تفاوت معناداری نداشت. بالاترین میزان پروتئین در قزل آلای ایرانی و اسپانیایی در تیمار با منبع آب رودخانه مشاهده شد. همچنین نتایج نشان داد که درصد بازماندگی قزل آلای اسپانیایی در دو منبع آب چشمه و رودخانه در مواجهه با استرس های دمایی، pH اسیدی و pH قلیایی به طور معنی داری از قزل آلای ایرانی با دو منبع آب چشمه و رودخانه بیشتر بود (P<0.05). در مجموع نتایج این تحقیق نشان داد که قزل‌آلای رنگین‌کمان اسپانیایی مقاومت بیشتری نسبت به استرس های محیطی نسبت به قزل آلای ایرانی داشته که احتمالاً به دلیل اجرای برنامه های اصـلاح‌ نـژادی روی این گونه بوده است.
کلیدواژه‌ها

موضوعات


AOAC., 2005. Official methods of analysis. 18th ed., Gaithersburg, MD: Association of official analytical chemists. Aquaculture, (224), pp. 283-299.
Campbell, P.M., Pottinger, T.G. and Sumpter, J.P., 1994. Preliminary evidence that chronic confinement stress reduces the quality of gametes produced by brown and rainbow trout. Aquaculture, 120(1-2), pp.151-169. https://doi.org/10.1016/0044-8486(94)90230-5.
Crouse, C.C., Davidson, J.W. and Good C.M. 2018. Growth and fillet quality attributes of five genetic strains of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) reared in a partial water reuse system and harvested at different sizes. Aquac Res. 49(4), pp.1672–1681. http://dx.doi.org/10.1111/are.13623
Fattahi Tari, K., Ershad Langeroodi, H. and Golshahi, E., 2013. The investigation of protein and lipid in muscle of Iranian Oncorhynchus mykiss and Franciscan Oncorhynchus mykiss using their larva that produce in Iran & Franciscan. Veterinary Research & Biological Products, 26(1), pp. 16-21. https://doi.org/10.22092/vj.2013.101036
Fevolden, S.E., Refstie, T., and Røed, K.H., 1991. Selection for high and low cortisol stress response in Atlantic salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture, 95(1-2), pp.53-65. https://doi.org/10.1016/0044-8486(91)90072-F.
Fevolden, S.E., and Røed, K.H., 1993. Cortisol and immune characteristics in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) selected for high or low tolerance to stress. Journal of Fish Biology, 43(6), pp.919-930. https://doi.org/10.1111/j.1095-8649. 1993.tb01166.x
Gjedrem, T.,2004. Genetic improvement of cold-water fish species. Aquaculture Research, 31(1), ppl. 25– 33. https://doi.org/10.1046/j.13652109.2000.00 38 9.x
Hardy, R.W., 2002. Rainbow trout, Oncorhynchus mykiss. Nutrient requirements and feeding of finfish for aquaculture, pp. 184-202. https://doi.org/10.1079/9780851995199.0184
Khorshidi, S., Khara, H. and Ahmadnezhad, M., 2017. Effects of thermal stresses on some hematological factors, Stress indexes and histopathologic of gill
in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss). Journal of Animal environment, 9(3), pp. 219-232. (In Persian)
 
Mahdavi, M., Majazi Amiri, B. and Sayad Borani, M., 2013. Comparison of hatching percentage, survival and growth of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae obtained from imported and domestic hatched eggs. Aquaculture Development Journal, 7(1), pp. 87-94. 6012813920108.pdf. (In Persian)
Mohammadi, A., Abdoli, L. and Akbarzadeh, A., 2023. The comparison of growth parameters of Iranian and imported Spanish strains of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) reared in two water sources of river and spring. Journal of Fisheries Science and Technology, 12(2), pp. 100-111. http://dorl.net/dor/20.1001.1.23225513.1402.12.2.1.7 (In Persian).
Pottinger, T.G. and Pickering, A.D., 1997. Genetic basis to the stress response: selective breeding for stress -tolerant fish. Fish stress and health in aquaculture Cambridge University Press, pp. 171-193. Genetic basis to the stress response: selective breeding for stress-tolerant fish - NERC Open Research Archive.
Røed, K.H., Larsen, H.J.S., Linder, R.D. and Refstie, T., 1993. Genetic variation in lysozyme activity in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture, 109(3-4), pp.237-244. https://doi.org/10.1016/0044-8486(93)90166-V
Pickering, A.D. and Pottinger, T.G., 1989. Stress responses and disease resistance in salmonid fish: effects of chronic elevation of plasma cortisol. Fish physiology and biochemistry, 7(1-6), pp.253-258. https://doi.org/10.1007/bf00004714
Pickering, A.D., 1993. Growth and stress in fish production. Genetics in aquaculture, 3(1-4), pp. 51-63. https://doi.org/10.1016/B978-0-444-81527-9.50010-5
Sunyer, J.O., Gomez, E., Navarro, V., Quesada, J. and Tort, L., 1995. Depression of humoral components of the immune system and physiological responses in gilthead sea bream Sparus aurata after daily acute stress. Contribution journal fish aquaculture science, 52, pp.1-1. https://doi.org/ 10.1139/f95-826
Salehi, H., Reiser, S. and Focken, U., 2023. Nutrient Digestibility and Retention of Potential Feed Ingredients for Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss w.) Aquaculture in Iran. Aquaculture Nutrition. https://doi.org/10.1155/2023/8910005.
Shearer, K.D., 1994. Factors affecting the proximate composition of cultured fishes with emphasis on salmonids. Aquaculture, 119(1), pp.63-88. https://doi.org/10.1016/0044-8486(94)90444-8
Steffens, W., 1997. Effects of variation in essential fatty acid in fish feeds on nutritive value of fresh for humans. Aquaculture 151(1-4), pp. 97-119. https://doi.org/10.1016/S0044-8486(96)01493-7.
Vallejo, RL., Rexroad, CE., Silverstein, JT., Janss, LLG. and Weber, GM., 2009. Evidence of major genes affecting stress response in rainbow trout using Bayesian methods of complex segregation analysis. Journal of Animal Science, 87(11), pp. 3490–3505.https://doi.org/10.2527/jas.2008-1616.
Weber, G.M., and Silverstein J.T., 2007. Evaluation of a Stress Response for Use in a Selective Breeding Program for Improved Growth and Disease Resistance in Rainbow Trout. North American Journal of Aquaculture, 69(1), pp. 69-79. https://doi.org/10.1577/A05-103.1
Wagner, E.J., Bosakowski, T. and Intelmann, S., 1997. Combined effects of temperature and high pH on mortality and the stress response of rainbow trout after stocking. Transactions of the American Fisheries Society, 126 (6), pp. 985-998.https://doi.org/10.1577/1548-  8659%281997%29126%3C0985%3ACEOTAH%3E2.3.CO%3B2.
Yu, Q., Xie., J., Huang, M., Chen, C., Qian, D., Qin, JG., Chen, L., Jia, Y. and Li, E., 2020. Growth and health responses to a long-term pH stress in Pacific white shrimp Litopenaeus vannamei. Aquaculture Reports 16, pp. 100280. https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2020.100280
دوره 24، شماره 1
بهار 1404
صفحه 48-59

  • تاریخ دریافت 19 دی 1402
  • تاریخ بازنگری 21 بهمن 1402
  • تاریخ پذیرش 12 اسفند 1402
  • تاریخ انتشار 01 فروردین 1404