انجمن علوم و فنون دریایی مجله علوم و فنون دریایی 2008-8965 15 3 2016 11 21 Effect of chitosan diet on intestinal histology, body composition and salinity and thermal stresses resistance in Caspian kutum (Rutilus frisii kutum, Kamenskii 1901) fingerlings تاثیر کیتوزان جیره بر بافت‌شناسی روده، ترکیب بدن و مقاومت در برابر استرس‌های شوری و حرارتی در بچه‌ماهیان سفید (Rutilus frisii kutum, Kamenskii 1901) 35 45 43628 10.22113/jmst.2016.43628 FA معصومه کمالی نجف آباد گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان محمدرضا ایمانپور گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان وحید تقی زاده گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان علیرضا عالیشاهی گروه شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان Journal Article 2014 10 27 This study was conducted to evaluate the effect of chitosan diet on intestinal histology, body composition and salinity and thermal stresses resistance in Caspian kutum (Rutilus frisii kutum) fingerlings was performed. This research, using completely randomized design consisting of three levels 0.25, 0.5, 1, and 2 gr of chitosan per kg of Caspian kutum commercial diet was designed with three replications. Kutum fingerlings weighted average 1.76 ± 0.15 g were fed with the experimental diets for 8 weeks. At the end of experiment, tissue sections were prepared of the fish intestinal by cutting with a thickness of 5 mm. For evaluate the resistance to stresses salinity and thermal fingerlings were divided under salinity stress 11 ppt and 13 ppt and temperatures 30 °C and 34 °C, and survival rate were calculated. Microscopic observations showed that the intestinal villi height in fish fed diet containing 1 g kg-1 of chitosan significantly increased to 319.93 µm compared to the control group (P<0.05). Biochemical analysis body composition had not significant difference in all groups (P>0.05). Fish survival rate after 11 ppt and 13 ppt salinity stress showed no statistically significant difference (P>0.05), but the survival rate of fish fed diet containing 1g kg-1 of chitosan after the 34 °C thermal stress significantly increased to 70% (P<0.05). The results suggest that chitosan at level of 1g kg-1 in the diet can affect the survival rate and resistance of kutum fingerlings against thermal stress, and also that can affect the height of the intestinal villi. این پژوهش به منظور ارزیابی تأثیر کیتوزان جیره بر بافت‌شناسی روده، ترکیب بدن و مقاومت به تنش‌های شوری و حرارتی در بچه‌ماهیان سفید انجام شد. این تحقیق با استفاده از طرح کاملاً تصادفی شامل سطوح صفر، 25/0، 5/0، 1 و 2 گرم کیتوزان به ازای هر کیلوگرم جیره تجاری ماهی سفید با سه تکرار طراحی شد. بچه‌ماهیان سفید با میانگین وزنی 15/0 ± 76/1 گرم به مدت 8 هفته با جیره‌های آزمایشی تغذیه شدند. در پایان دوره آزمایش، از روده ماهیان مقاطع بافتی با برش‌هایی به ضخامت 5 میکرومتر تهیه گردید. برای ارزیابی مقاومت به استرس‌های شوری و حرارتی، بچه‌ماهیان تحت شوری‌های 11 و 13 ppt و دماهای 30 و 34 درجه سانتی‌گراد قرار گرفتند و نرخ بازماندگی محاسبه شد. مشاهدات میکروسکوپی نشان داد که ارتفاع پرز روده در ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 1 گرم بر کیلوگرم کیتوزان، به‌طور قابل توجهی به میزان mµ 93/319 نسبت به گروه شاهد افزایش یافت (05/0>P). آنالیز بیوشیمیایی ترکیب بدن در تمام گروه‌ها اختلاف معنی‌داری نداشت (05/0<P). میزان بازماندگی ماهیان پس از تنش شوری 11 و 13 ppt از نظر آماری تفاوت معنی‌داری نشان نداد (05/0<P)، اما میزان بازماندگی ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 1 گرم بر کیلوگرم کیتوزان، پس از تنش حرارتی 34 درجه سانتی‌گراد به طور قابل‌توجهی به 70% افزایش یافت (05/0>P). نتایج این بررسی حاکی از آن است که کیتوزان در سطح 1 گرم برکیلوگرم در جیره می‌تواند بر میزان بازماندگی و مقاومت بچه‌ماهیان سفید در برابر استرس حرارتی و همچنین ارتفاع پرز روده موثر واقع شود. https://jmst.kmsu.ac.ir/article_43628_f18ca68352536e995e0cea95572067d4.pdf