@article { author = {خرم آبادی, علیرضا and Alizadeh Doughikollaee, ebrahim and محمدی, مهدی and عین الهی, فاطمه}, title = {Survey Heavy metals concentration (Cu, Zn and Ni) of muscle tissue of Litoppenaeus vannamei in farms of Bushehr province}, journal = {Journal of Marine Science and Technology}, volume = {12}, number = {3}, pages = {91-100}, year = {2014}, publisher = {Khorramshahr University of Marine Science and Technology}, issn = {2008-8965}, eissn = {2538-5380}, doi = {}, abstract = {Heavy metals pollution directly has a negative effect on marine aquaculture such as shrimp culture. Heavy metals accumulated in the shrimp can be transported to humans through food chain. In this study, concentration of heavy metals (Cu, Zn, and Ni) in muscle tissue of western white leg Shrimp (Litopenaeus vannamei) in farms of Rig, Helle and Delvar sites of Bushehr province was determined. Heavy metals concentration was measured by atomic absorption. Results showed that there was a significant difference between Zn and Ni concentration of muscle shrimp in Rig, Helle and Delvar sites. The highest concentration of copper in Delvar, zinc in Rig and nickel in Heleh was observed 20.12 ± 1.28, 56.12 ± 9.33 and 9.10 ± 0.87 (μg / g DW) respectively. The comparison results of metal concentrations in muscle tissue of shrimp with FDA, WHO and FAO standards showed that the nickel content in muscle tissue is higher than the permissible level for human consumption and requires further monitoring.}, keywords = {Zn,Ni,Litoppenaeus vannamei,Bushehr Province}, title_fa = {بررسی غلظت فلزات سنگین (مس، روی و نیکل) بافت عضله میگوی پا سفید غربی در مزارع پرورشی استان بوشهر}, abstract_fa = {آلودگی فلزات سنگین به طور مستقیم روی آبزی‌پروری دریایی مانند پرورش میگو تأثیر منفی می‌گذارد. فلزات سنگین انباشته شده در بدن میگو می تواند از طریق زنجیره غذایی به انسان منتقل ‌شود. در این تحقیق غلظت فلزات سنگین مس، روی و نیکل بافت عضله میگوی پا سفید غربی (Litopenaeus vannamei) مزارع پرورشی سایتهای ریگ، حله و دلوار استان بوشهر تعیین گردید. غلظت فلزات سنگین توسط دستگاه جذب اتمی اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که تفاوت معنی‌داری بین غلظت فلزات روی و نیکل بافت عضله میگو در سایت‌های ریگ، حله و دلوار وجود داشت. بیشترین غلظت مس در سایت دلوار، روی در سایت ریگ و نیکل در سایت حله به ترتیب 28/1±12/20، 33/9±12/56 و 87/0±10/9 (میکروگرم بر گرم وزن خشک) مشاهده شد. نتایج مقایسه غلظت فلزات در بافت عضله میگو با استانداردهای FDA، WHO و FAO نشان داد که فلز نیکل موجود در بافت عضله از لحاظ سلامت انسانی از سطح مجاز مصرف انسانی بیشتر بوده و نیاز به نظارت بیشتر دارد.}, keywords_fa = {روی,نیکل,میگوی پا سفید غربی,استان بوشهر}, url = {https://jmst.kmsu.ac.ir/article_6410.html}, eprint = {https://jmst.kmsu.ac.ir/article_6410_0533a56a6226e67783d0d083bb94c386.pdf} }