مجله علوم و فنون دریایی

مجله علوم و فنون دریایی

نویسنده = سید مهدی حسینی
تعداد مقالات: 8

روش شاخص کیفی ماهی شوریده (Otolithes ruber) شکم خالی نگهداری شده در یخچال و تخمین ماندگاری

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از 02 دی 1402

10.22113/jmst.2023.391459.2521

رضا سلطانی، آی ناز خدانظری، سید مهدی حسینی

ارزیابی ترکیب دورریز صید ترال ماهی در آبهای ساحلی استان خوزستان (مطالعه موردی: صیدگاه بوسیف)

دوره 21، شماره 4، زمستان 1401، صفحه 1-16

10.22113/jmst.2021.275449.2422

خاطره مهربانی، محمد خسروی زاده، وحید یاوری، سید مهدی حسینی، امید بیرقدار کشکولی

بررسی تغییرات میکروبی، بیوشیمیایی و حسی ماهی گطان (Luciobarbus xanthopterus) نگهداری شده در یخ

دوره 19، شماره 4، زمستان 1399، صفحه 13-24

10.22113/jmst.2019.151656.2209

سیمین قریشوندی، سید محمد موسوی، سید مهدی حسینی، آناهیتا رضایی

اثرات دما و زمان قوام یافتگی بر خواص ژل حاصل از گوشت چرخ شده میگوی خنجری (Parapenaeopsis stylifera)

دوره 13، شماره 2، تابستان 1393، صفحه 21-30

10.22113/jmst.2014.7814

سید مهدی حسینی، بهاره شعبانپور، سید علی جعفرپور، علی شعبانی، سید یوسف پیغمبری

تاثیر آنزیم ترنس گلوتامیناز میکروبی بر خواص ژل حاصل از گوشت چرخ شده ی میگوی خنجری (Parapenaeopsis stylifera)

دوره 13، شماره 1، بهار 1393، صفحه 11-20

10.22113/jmst.2014.6232

سید مهدی حسینی، بهاره شعبانپور، سید علی جعفرپور، علی شعبانی، سید یوسف پیغمبری